Livadski med

Gde naše pčele sakupljaju livadski med

Naš cvetni med dolazi sa obronaka planine Rudnik i Homoljskih planina. 

Ova područja su specifična po minimalnim poljoprivrednim aktivnostima koje uključuju korišćenje pesticida i hemikalija, čime obezbeđujemo visok kvalitet i čistoću meda. Lokalno stanovništvo koje tamo živi bavi se isključivo malim poljoprivrednim aktivnostima za lične potrebe.

Zbog ograničenih površina za pašu i manjeg broja košnica, količina skupljenog livadskog meda je manja a nekim godinama čak i ne daje prinose, što ga čini retkim i visoko cenjenim proizvodom među našim kupcima. Naš livadski med sa Rudnika smatra se jednim od najčistijih medova na tržištu.

Lekovitosti livadskog meda

Zaštita od infekcija:
Livadski med ima antiseptička i antimikrobna svojstva koja su efikasna u borbi protiv bakterija i virusa. Osim toga, njegova upotreba može pomoći u smanjenju rizika od razvoja infekcija, služeći kao prirodna barijera protiv patogena.

Srce i krvni sudovi:
Smanjuje upale i očuva elastičnost krvnih sudova. Ovo može pomoći u prevenciji srčanih oboljenja, kao što su hipertenzija i ateroskleroza. Redovna konzumacija doprinosi smanjenju nivoa lošeg holesterola (LDL) i povećanju nivoa dobrog holesterola (HDL).

Nervni sistem:
Livadski med deluje umirujuće na nervni sistem, pomažući u redukciji stresa i anksioznosti. Ovaj efekat je koristan za osobe koje se suočavaju s visokim nivoom stresa ili imaju problema sa spavanjem.

Digestivno zdravlje:
Livadski med je veoma blagotvoran kod stomačno-crevnih disbalansa. Poboljšava probavu i preventivno deluje na želučane probleme, uključujući gastritis i čireve. Njegova antimikrobna svojstva pomažu u održavanju zdrave mikroflore u digestivnom traktu.

Kvalitet sna:
Konzumacija pre spavanja može poboljšati kvalitet sna, pružajući umirujući efekat koji pomaže ljudima da brže zaspe i dublje spavaju sa čime će poboljšati oporavak organizma.

Lekovita svojstva bilja:
Livadski med se dobija iz nektara različitog bilja, uključujući kantarion, majčinu dušicu, ljubičicu i maslačak. Zbog toga preuzima i njihova lekovita svojstva. Na primer, kantarion je poznat po svojoj antiseptičkoj i protivupalnoj moći.

Respiratorni sistem:
Med ima umirujuće dejstvo na respiratorni trakt. Pomaže u smanjenju iritacije grla, ublažava kašalj i olakšava simptome respiratornih infekcija. Topao napitak sa medom može biti posebno koristan tokom prehlade.

Nega kose:
Osim unutrašnje primene, med se može koristiti i za negu spolja. Livadski med dubinski hidrira kosu, jača je i revitalizuje. Pomešan sa maslinovim uljem ili jogurtom, med može poslužiti kao prirodna maska za kosu, hraneći je i čineći je mekom na dodir.

Kako prepoznati pravi livadski med

Boja i Bistrost
Pravi livadski med može imati širok spektar boja, od svetložute do tamnoambre, u zavisnosti od raznolikosti cveća na livadi. Generalno, boja livadskog meda odražava bogatstvo cvetnih vrsta sa kojih pčele sakupljaju nektar.

Ukus i Aroma

Livadski med karakteriše složen i bogat ukus koji može varirati od slatko-cvetnog do blago voćnog, zavisno od dominantnih vrsta cvetova na livadi. Aroma meda je obično sveža i podseća na cveće, sa mogućim razlikama koje zavise od vrsta cvetova sa livade.

Etiketiranje i Poreklo 

Pravi livadski med treba da ima detaljno etiketiranje koje uključuje informacije o biljnom i geografskom poreklu. Važno je tražiti med koji jasno navodi da je “livadski med” sa specifikacijama o mestu i regionu gde su pčele sakupljale nektar. Pored toga, potražite RS broj koji označava broj pčelarskog gazdinstva koje je proizvelo med kao i dodoatne QR kodove koje retki proizvođači ističu a čijim skeniranjem dolazite do analiza meda koji želite kupiti.

Cena

Cena livadskog meda bi trebalo da prati i njegov kavalitet. Ako su cene sumnjivo niske, to može biti znak da je med falsifikovan ili razređen sa jeftinim veštačkim sirupima. S druge strane, pravi prirodni livadski med, posebno onaj koji proizvode mali pčelari, obično nosi višu cenu zbog korišćenja tradicionalnih metoda proizvodnje ali vas oslobađa brige da li ste zaista kupili med ili nesto što se lažno tako naziva. 

Komentari i ocene drugih ljudi  

Čitanje mišljenja i ocena od strane kupaca može biti od velike pomoći u prepoznavanju pravog prorodnog meda u odnosu na onaj koji je veštački proizveden sa dodatkom šećera. Ako su većina ocena i kometara ljudi pozitivna iskustva, na različitim platformama, to može da Vam bude dobar znak da ste na dobrom putu i obratno. Kliknite ovde i pročitaj ocene naših kupaca o našem livadskom medu.

Kristalizacija livadskog meda  

Livadski med generalno ima veći sadržaj glukoze u poređenju sa drugim vrstama meda. Glukoza se manje rastvara u vodi od fruktoze, stoga prisustvo veće količine glukoze u livadskom medu dovodi do relativno bržeg formiranja kristala.

Da bi se kristalizovani livadski med vratio u tečno stanje, preporučuje se zagrevanje u vodenoj kupelji na temperaturi ne većoj od 40°C, čime se izbegava oštećenje njegovih nutritivnih vrednosti.

Za usporavanje kristalizacije, važno je čuvati med u čvrsto zatvorenoj posudi, na sobnoj temperaturi, dalje od direktnog sunčevog svetla i izvora toplote, čime se održavaju stabilni uslovi koji minimiziraju šanse za kristalizaciju.

Kako nastaje naš livadski med  

Proces proizvodnje livadskog meda započinjemo praćenjem cvetanja raznovrsnih biljaka koje se nalaze na livadama a koje se odvija nakon bagremove paše. Ove biljke cvetaju u različitim periodima proleća i leta a mi ih sa pčelama dočekujemo na Homoljskim planinama i na Rudniku.

Kada livada procveta, postavljamo košnice u neposrednoj blizini ili na samim livadama, te dajemo pčelama pristup raznolikom cvetnom nektaru. One zatim sakupljaju nektar iz cvetova livadskih biljaka i prenose ga nazad u košnicu.

U košnici, pčele pretvaraju nektar u med dodavanjem enzima i smanjujući vlažnost, što rezultira sazrevanjem meda sa karakterističnim ukusom i teksturom.

Kada se med izvrca, čuva se u velikim posudama koje omogućavaju da se veći delovi voska i ostaci pčela odvoje na površini. Ovaj proces pomaže u uklanjanju većih delova voska iz meda, čuvajući njegovu prirodnu strukturu i kvalitet.

Nakon toga, ,direktno se pakuje u tegle kao sirov bez dodatnog filtriranja, čime se očuvaju njegove prirodne karakteristike. Ovaj način pakovanja osigurava da potrošači dobiju med koji u originalnom sirovom stanju, zadržavajući njegov originalan ukus i nutritivne vrednosti.

Kada se vrca livadski med  

Vrcanje livadskog meda tipično se obavlja u kasno proleće ili tokom leta, zavisno od specifičnih vremenskih prilika i perioda cvetanja biljaka na livadama. 

Optimalno vreme za vrcanje livadskog meda je kada većina biljaka na livadi završi svoj cvetni ciklus, obično se to dešava u periodu od kraja juna do početka jula. Pčelari pažljivo prate razvoj saća i zrelost meda unutar košnica, tražeći indikatore da je med spreman za vrcanje, kao što su dobro napunjene ćelije saća i med koji pčele “zapečate” voskom.

Vreme vrcanja je ključno za kvalitet meda; prerano vrcanje može rezultirati medom sa previsokim sadržajem vode, te povećava rizik od fermentacije, dok kasno vrcanje može ometati pripreme pčela za zimski period. Vreme vrcanja livadskog meda varira od godine do godine, prilagođavajući se prirodnim ciklusima i potrebama pčelinje zajednice.

Kako čuvati livadski med  

Za čuvanje livadskog meda preporučuje se upotreba čistih, suvih i hermetički zatvorenih staklenih tegli kako bi se sprečilo upijanje vlage i stranih mirisa. Alternativno, plastične posude mogu se koristiti ako su odobrene za kontakt sa hranom.

Med treba skladištiti na temperaturi između 13°C i 21°C, u suvom okruženju, daleko od direktnog svetla i toplote, kako bi se izbegla fermentacija i promena boje. Med je dugotrajan i ne zahteva hlađenje, ali treba proveriti da li su posude dobro zatvorene.

Karakteristike livadskog meda

Livadski med, poznat i kao cvetni med, je poliflorni med bogat mineralima, nastao sakupljanjem nektara i različitog polena sa raznih vrsta livadskog cveća. Boja varira od svetlo žute do tamno braon, zavisno od vrsta biljaka sa kojih pčele sakupljaju nektar. Ove promene u boji mogu se javiti zbog različitih lokacija košnica ili promenljivih vremenskih uslova i vegetacije. 

Med odlikuje aromatičan miris i sladak, ponekad blago gorak, ukus koji varira u zavisnosti od dominantnih biljaka u sastavu. 

Sastav livadskog meda  

Šećeri: Glavna komponenta livadskog meda su prirodni šećeri, pretežno fruktoza i glukoza. Fruktoza daje medu slatkoću, dok glukoza doprinosi sklonosti meda ka kristalizaciji. Tačan odnos ovih šećera može varirati u zavisnosti od sezone i cveta koji dominantno medi tokom paše.

Voda: Sadržaj vode u medu je obično nizak, oko 17-20%.

Vitamini i minerali: Livadski med sadrži vitamine kao što su B6, tiamin, niacin, riboflavin, pantotenska kiselina i određeni minerali uključujući kalcijum, bakar, gvožđe, magnezijum, mangan, fosfor, kalijum, natrijum i cink. Raznoliko livadsko cveće daje livadskom medu širok raspon nutrijenata.

Antioksidansi: Ovaj med je bogat antioksidansima, uključujući flavonoide, fenolne kiseline i enzime. Antioksidansi su važni za zaštitu tela od štetnih slobodnih radikala i za smanjenje oštećenja ćelija.

Enzimi: Enzimi u livadskom medu, kao što su diastaza, invertaza i glukoza oksidaza, pomažu u varenju i pretvaranju nektara u med. Ovi enzimi takođe doprinose antibakterijskim svojstvima meda.

Nutritivne vrednosti livadskog meda  

Na 100g:

Energija: 304 kcal / 1272 kJ  

Masti: 0 g  

od kojih zasićene: 0 g  

Ugljeni hidrati: 82 g  

od kojih šećeri: 82 g (pretežno fruktoza i glukoza)  

Proteini: 0.3 g  

So (Natrijum): 0 g  

Vlakna: 0.2 g  

Voda: 17-20%  

Vitamini i Minerali: U tragovima  

Upozorenja za odrasle i decu  

Ne preporučuje se dijabetičarima, osobama alergičnim na polen i deci mlađoj od 12 meseci.

Često postavljana pitanja (FAQ)

Da li livadski med sadrži propolis?

Livadski med sam po sebi ne sadrži propolis, ali je često kombinovan sa propolisom zbog dodatnih zdravstvenih koristi. Propolis ima antimikrobna i antiinflamatorna svojstva, te u kombinaciji sa livadskim medom može dodatno poboljšati imunitet i opšte zdravlje organizma.